2018年7月5日(木)にUOICHI協賛で「鳥取賀露港海鮮市場 かろいち」主催の料理教室を都内で開催いたしました。
10時～の午前中の部と、17時～の夜の部の2部制での開催でした。
鳥取からかろいちの方が先生として来ていただき、教えてくださいました。
今回は魚の捌き方基本編として、一人一匹づつ「はまち」を三枚おろしに。
初めて魚をさばくという方も多かったのですが、先生が一つの工程ずつ丁寧に説明してくださりみなさま、見事に三枚おろしを完成させました。
中にはご家族でご参加いただき、小学生のお子様も綺麗に捌いていて、スタッフも驚きました。（とても上手でした！）
下ろした「はまち」は
＊お刺身
＊たたき（ポン酢和え）
にしました。
残ったアラはあら汁に、皮はバーナーでこんがり焼いて、塩でいただきました。
余すところなく「はまち」を堪能。
「はまち」の他にも、今が旬真っ盛りの鳥取自慢の「岩がき」と、「サザエ」を開けました。
岩がきは一つは生で、もう一つはバター醤油炒め。
サザエはお刺身、つぼ焼き、とお好みの食べ方で。
それだけではなく、かろいちの方がサザエご飯を作ってくださり、自分でさばいた魚と一緒に美味しくいただきました。
自分で捌いた魚はまた格別の美味しさだったようで、試食の時間はとても盛り上がりました。
また、次回はどんな食材を使った料理教室に参加したいか、UOICHIへの要望など、貴重なご意見をお伺いできました。
やはり、「モサエビ」人気のようです。（モサエビが売り場に並び始めるのは9月からとのこと！もうしばらくお待ちください）
今後もこうしたイベントを企画しますので、ぜひご参加下さい。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！！
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